La Tenuta

UN AMBIENTE UNICO


480 ettari totali, 60 ettari di uliveti, 16.000 piante, 6 ettari di vigna. Boschi di querce e pini. Filari di cipressi. Una storica azienda agricola sulle colline fiorentine.

Posizionata al centro della Val di Marina, che prende il nome dall’omonimo torrente che scorre poco più a valle, la Tenuta di Collina gode di una splendida posizione panoramica. Una storica azienda agricola sulle colline fiorentine che si estende per 480 ettari totali: 60 ettari di uliveti, 16.000 piante, 6 ettari di vigna. Boschi di querce e pini. Filari di cipressi.

L'

esposizione dei versanti e la composizione del suolo restituiscono principalmente un prodotto unico in termini qualitativi: l’olio extravergine di oliva. Il rispetto dell’ambiente, la ricerca dell’equilibrio con la natura, la cura e la passione di chi ci lavora fanno della Tenuta di Collina un territorio che, facendo propri i metodi della coltivazione biologica e ricorrendo a nuove tecnologie rispettose dell’ambiente, è testimone di un’economia sostenibile e responsabile.

Dalla metà del 1800 la Tenuta di Collina possiede un frantoio aziendale. Anticamente le olive venivano lavorate dalle macine mosse con trazione animale. Oggi il frantoio, situato all’interno dello storico edificio della Ginoriana, segue le più moderne tecnologie di estrazione dell’olio, mantenendo inalterata la memoria storica, ma con un occhio di riguardo alle esigenze del consumatore contemporaneo.